ぼくが13年続けたLUPOPOのご飯メニューを全て新しくした本当の理由とは？
糖質を抑える食事生活（糖質制限）に切り替えてから、9ヶ月目に突入しました。
切り替える前よりも、体の調子が良いのでそのまま継続しています。
2008年の4月に三軒茶屋にOPENしたLUPOPOは、
13年間変わらずにお食事メニューをご提供していました。
ですが、今年の5月6日にリニューアルをして、
今までLUPOPOを支えてくれていたご飯メニューを全て卒業する事にしました。
そして、新しく糖質オフのパウンドケーキだけをご提供するカフェになりました。
今日はどうしてぼくがメニューを新しくしようと決めたのか？
その理由を書いていきたいと思います。
ぼくが13年続けたLUPOPOのご飯メニューを全て新しくした本当の理由とは。
結論から言うと、
『自分が食べなくなったものを、来て頂いたお客さんにご提供する事が心苦しくなった』からです。
糖質制限をしはじめたぼくと妻は、
お米も、パンも、白砂糖も摂取しなくなりました。
でも、それらをLUPOPOでカフェに来て頂いたお客さんにお出ししている。
ぼくも妻もその事に違和感を感じはじめました。
以前のメニューのまぐろアボカド丼も、ジャージャー麺も、
ホットサンドも、チーズケーキもチョコブラウニーも、
全てが糖質の高い食べ物だったのです。
それぞれのメニューを好きでいてくれるお客さんがいて、
食べてくれる方がいるので、そのまま出し続ける事も出来たのかもしれませんが、
ぼくと妻にはそれが出来ませんでした。
『お客様にはなるべく身体に良いものを食べさせたい。』
だからこそ、愛情を込めて、ちゃんと作ったお料理をご提供していました。
ですが、
ぼくは糖質が身体に与える影響に気付いてしまったのです。
はじめはランチメニューはそのままでチョコブラウニーの代わりに、
糖質オフのパウンドケーキをひとつ出そうかとも考えました。
でも、それも自分の中で違う感じがしました。
今までのランチメニューと白砂糖を使ったケーキを卒業する事には、
とても勇気が必要でしたが、
『ここが変化のとき』と、ぼくの直感は教えてくれました。
メニューを一新させる事が、
自分にとっては『合っている』という直感がありました。
勇気は必要だったのですが、その決断に迷いはありませんでした。
『自分が本当に良いと思えるものをお出したい！』
『自分が食べなくなったものを大切なお客さんに食べさせたくない。』
そんな想いから、メニューを一新する事に決めました。
その結果。。。。
ケーキを作る為の材料の値段は以前の10倍の値段になりました （笑）
それでも、
”食べても太らない 身体に優しいパウンドケーキ”をお出ししたかったのです。
ケーキの味にもとことんこだわりました。
『低糖質のケーキだから仕方ない。。』という味には絶対にしたくなかったのです。
『普通のケーキよりも美味しいケーキを、低糖質で作り上げる』
という目標を掲げ、妻が半年以上かけて一心不乱に研究しました。
ケーキを焼いては、食べて、ノートに記録して、改善する。
ケーキを焼いて、食べて、ノートに記録して、改善する。
それを半年間繰り返して出来たケーキが、
今回ご提供を開始した3種類のパウンドケーキです。
おかげさまで多くの方からご好評を頂いています。
ずっと行きたかったLUPOPO(@Lupopo_cafe)さんで優雅なカフェタイムを満喫。
ケーキが私の知ってるケーキじゃなくて美味し過ぎる。糖質オフでこんなに美味しいのは驚きしかない。 pic.twitter.com/Wa4FGoHJNL— たかや (@StrTakaya) May 15, 2021
LUPOPOさん
今日もお邪魔してしまった…最高…
雨の日にあったかい紅茶は神…
パウンドケーキしっっっとりで好き
これで糖質オフグルテンフリーなのすごくないですか…魔法か？？？？@Lupopo_cafe pic.twitter.com/2HHEturFfM— しゃーな🎃🍬 (@SHANA16yu) May 13, 2021
このケーキは天然甘味料のラカントから作られているので、
食べても血糖値が上がらず、身体に負担が掛かりません。
毎日食べても太りません。
（ご飯一杯の糖質量は約56gに対し、今回のケーキは1度に3つ食べても糖質量は6.7gです。）
小麦粉も米粉も使っていないので、
グルテンフリーで糖質オフで美味しい!!
魔法のようなパウンドケーキになりました!!
小麦粉アレルギーの方にも安心して美味しいスイーツを食べて頂けます。
甘いものが大好きな研究気質な妻と、超健康オタクのぼくが作った、
パウンドケーキを、ぜひ一度食べてみてください。
その美味しさと、食べ終わってしばらくした時の体の軽さに驚くと思います＾＾
最後までお読み頂きありがとうございます!!
あなた自身を大切にする、
優しい１日になりますように。
愛と感謝を込めて。
2021.5.19 店主 花井
最後に糖質について詳しく知りたい方の為に、
糖質についての動画を貼り付けておきます。
(ぼくは2倍速にしてみるのがおすすめです＾＾)
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